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你好，蒸鸡蛋糕是很常见的一道菜，有的地方也叫芙蓉蛋，高蛋白，营养丰富，适合所有人吃，做法也特别简单。下面我就来介绍一下蒸鸡蛋糕最简单的做法：

1.将鸡蛋打到碗里，加少许盐少许料酒，搅拌，将鸡蛋打散

2.加入适量的温水（注意水不能太烫，太烫会把鸡蛋打成蛋花的）。水的量不能太少，太少鸡蛋糕不嫩；也不能太多，太多鸡蛋糕就太稀了。水的量大概是鸡蛋体积的两倍。然后再搅拌均匀。

3.用勺子舀去鸡蛋液上面的泡沫，然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎好多的眼（这样蒸出来的鸡蛋糕表面很光滑，不会像蜂窝一样）。

4.锅中放入清水，水烧开后，把碗放入锅中，开中火蒸15分钟左右。

一道鲜嫩爽滑的鸡蛋糕就做好了。喜www.nfysw.com欢吃酱油的可以再放上一勺酱油，撒点葱花。也喜欢吃虾的也可以外蛋液中加几个虾仁，就成了虾仁蒸蛋。喜欢吃甜的也可以在快蒸好的时候在上面加点红糖，也特别香，我就喜欢在上面撒红糖吃。

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