不知道大家日常选酒的标准是什么，现在我们市场上酒水品牌众多，鱼龙混杂的，各种“科技与狠活”的产品被爆出之后，很多人喝酒就开始以必须是纯粮食酒为底线。

这其实是没错的，喜欢喝酒的朋友应该都知道，白酒喝多了本来就对身体不好，要是在遇到一些“科技”产品，那伤害就更大了。并且也有很多人表示，纯粮食酒喝了就是会比较舒服，即便喝多了，休息一下也能很快恢复。

(资料图)

所以那些添加剂的勾兑酒就站到了纯粮食酒的对面，大家都觉得勾兑酒是不好的，纯粮食酒都是不好的，那么事实真的是这样吗？诚然加入添加剂的勾兑酒喝多了是会不舒服，但纯粮食酒不见得都是好的。

这主要就是粮食其实也是分三六九等的，用土豆、马铃薯酿造出来的白酒和用高粱、大米酿造出来的白酒，那是完全不一样的，口感也能差出很多来，所以看一款酒好不好，不能只看其是不是纯粮食生产的，按照行家的话说就是，还需要满足“3个标准”，建议爱酒的朋友弄懂！

标准1：原料的选用

酒水的好坏，本质自然是由原料决定的，这点前文也提到过，那么好的白酒都是用什么原料生产的呢？

在行业内，一般会根据酒水的香型来区分，像是一些特殊的酒水，青稞酒、米酒之类的，自然是用专门的酿酒大米、青稞这些最好，普通的酒水，一般认为用高粱和小麦最好。

而生活中其他粮食，像是土豆、玉米这类粗粮，生产的酒水一般香味寡淡，口感也会粗糙些，自然属于酒质稍差的产品，如果喝酒讲究的朋友，建议就不要选这类粮食生产的酒水了。

标准2：酒水的窖藏

在中国，一般认为有点年限的酒水是好酒，经过时间的沉淀，酒水会更丰满醇厚，所以酒水是的窖藏也是评价的标准之一，并且酒水窖藏是一项技术活，所以可以从酒水的窖藏能力上评估一家酒厂的实力，有能力的酒厂自然酒水品质也更高一些。

标准3：酒水的勾调技术

中国传统白酒出厂前都会进行勾调，一般是以酒调酒，用不同年份的酒或者不同香型的酒水对基酒进行调味，这一步也是决定一款酒好不好喝的重要因素，是需要资深的调酒师来完成的。

所以就可以了解酒厂调酒师的资历，看其勾调方式等来评价酒水的好坏。

所以了解了这些，大家对一款酒好不好是不是有了新的评价标准，不过其实生活中，我们作为普通人要从这3点考量一款酒，是要花大功夫的，如果大家觉得麻烦的，这里给大家分享2款酒，可以作为选酒的标准：

①蒸台坤沙酒

这款酒我们可以从3点来考量，首先是酒水的原料选择，采用的是贵州的小红缨子糯高粱，相比普通高粱，这类原料有更丰富的营养，自然生产的酒水会更好；其次是生产的酒厂，坐落于贵州酱酒核心产区，拥有100多个老窖池，酒厂实力雄厚。

基酒都会陈藏5年以上才会进行勾调，其勾调生产方式是传承自“酱酒之父”李兴发，所以这款酒是可以直接对标茅台的优质酱酒，不过没有茅台那样高的品牌溢价，所以价格还比较亲民，这样一款酒，大家就可以放心选择了，品质高还花不了多少钱。

②黄盖玻汾

这款酒也是大家公认的好酒，首先属于大厂的嫡系产品，品质上没得说，其生产的主要原料是高粱和小麦，也是比较优质的原料，作为中国最古老的酒水品牌，有着绝对的实力和出色的勾调技术，这样一款酒，也是好酒的代表。

好了，今天的分享就到这里，有问题欢迎留言一起讨论。

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