主料 2种

胡萝卜

半根

(资料图)

西兰花

1棵

辅料 1种

蒜瓣2瓣

调料 3种

油适量盐适量味精少许

烹饪步骤 9步

步骤1

西兰花切小朵

步骤2

凉水烧开，加少许盐

步骤3

滴少许色拉油

步骤4

倒入西兰花和胡萝卜片，变色后迅速捞起，并入凉水降温，可保持色泽翠绿

步骤5

另起锅:大火热油、爆香蒜片

步骤6

倒入西花兰和胡萝卜

步骤7

翻炒变软后，加1小勺盐

步骤8

再撒少许味精，翻炒均匀后关火

步骤9

蒜香十足的的“蒜片西兰花”上桌咯

小贴士

1、西兰花：加盐、加油焯水，不仅可以保持蔬菜色泽，还可以除掉异味、涩味www.nfysw.com和草酸等 2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿 3、大火快炒，不易长时间翻炒。

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